วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2569 นางสาวละมัย ทองคง เกษตรอำเภอสะบ้าย้อย มอบหมายให้เจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรอำเภอสะบ้าย้อย จัดอบรมถ่ายทอดความรู้เพื่อพัฒนาสมรรถนะเกษตรกรให้เป็น Smart Farmer เวทีที่ 2 ต่อยอดการทำงานและประเมินผลการพัฒนา ภายใต้โครงการพัฒนาทักษะและแนวคิดผู้ประกอบการธุรกิจเกษตร (เกษตรกรปราดเปรื่อง (Smart Farmer)) ประจำปีงบประมาณ 2569 มีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวน 10 ราย โดยเน้นความรู้เข้มข้น 3 ด้านหลัก
1. การคัดเลือกสายพันธุ์ ศึกษาความสำเร็จของ “แพะเนื้อพันธุ์ทรัพย์ ม.อ. 1” ที่ดึงจุดเด่นด้านความทนทานจากแพะพื้นเมือง มาผสมกับขนาดตัวที่ใหญ่ของแองโกล-นูเบียน นอกจากนี้ภายในศูนย์ฯ ยังมีการวิจัยเเพะเนื้ออีกหลายสายพันธุ์ เช่น แพะชามี (Shami/Damascus Goat) หรือแพะดามัสกัส เป็นแพะเนื้อ/นมสายพันธุ์ดีจากตะวันออกกลาง มีลักษณะเด่นคือใบหน้าเว้า หูยาวห้อย โครงร่างใหญ่ ขนยาวสีน้ำตาลเข้มหรือดำ ได้รับเกียรติบรรยายโดยผศ.ดร. ไชยวรรณ วัฒนจันทร์
2. มาตรฐานฮาลาลและการเพิ่มมูลค่า เรียนรู้เทคนิคการจัดการโรงเชือดฮาลาลแบบแบ่งโซน (เชือด-สกปรก-สะอาด) เพื่อตอบโจทย์ตลาดมุสลิม พร้อมเทคนิคการ “ตัดแต่งชิ้นส่วน เป็น 8 ชิ้นส่วน” ที่ช่วยเปลี่ยนราคาขายยกตัวแบบดั้งเดิมมาเป็นการคัดเกรดเนื้อพรีเมียม ตัวอย่างเช่น เนื้อขาหลังตัดลูกเต๋า สร้างมูลค่าได้สูงถึง 500 บาท/กก. ขณะที่เนื้อติดกระดูกทั่วไปอยู่ที่ 380 บาท/กก. โดย นายนิสฟู ดือราแม นักวิชาการสัตวบาล
3. การวางแผนพัฒนาการผลิตและการตลาดโดยการทำแผนธุรกิจเบื้องต้น เพื่อวางแนวทางผลิตและการตลาดให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดจริง รวมทั้งมีการประเมินเกษตรกรผู้เข้าร่วมโครงการพัฒนาเกษตรกรปราดเปรื่องหลังเข้าร่วมโครงการ
ณ สถานีวิจัยคลองหอยโข่ง คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ตำบลคลองหอยโข่ง อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา
