วันที่ 28 พฤษภาคม 2569 นายประถม มุสิกรักษ์ เกษตรจังหวัดสงขลา มอบหมายให้ นางสุนิตสา พรหมเดชะ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการผลิต เข้าสัมมนาระดมความคิดเห็นต่อร่างมาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่องพริกไทย แบบออนไลน์ผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ Apptication: Zoom Cloud Meeting การสัมมนาครั้งนี้ประกอบด้วย หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน สภาเกษตรกร และเกษตรกรผู้ปลูกพริกไทย ประธานการสัมมนาโดย นายมนัส ลาภผล ผู้อำนวยการสำนักกำหนดมาตรฐาน สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาการแห่งชาติ (มกอช.) มติความคิดเห็นที่มีต่อร่าง ประเด็นสำคัญ คือ
1) พริกไทยดำ (black pepper) ได้จากผลเบอร์รีแก่ (mature) ที่ทำให้แห้งที่ยังมีผนังผล (pericarp) และไม่แตกหัก มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 mm ถึง 7.0 mm พริกไทยดำแบบเม็ดมีรูปร่างกลม ผนังผลเหี่ยวย่น 2) พริกไทยขาว (white pepper) ได้จากผลเบอร์รีแก่จนถึงสุก (ipe) แห้งที่เอาที่นำผนังผลออก แล้วทำให้แห้ง หรือทำจากผลเบอร์รีแห้งที่นำผนังผลออกก็ได้ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 2.0 mm ถึง 6.0 mm พริกไทยขาวแบแบบเม็ดมีรูปร่างกลม ผิวเรียบ ขั้วด้านหนึ่งแบน ส่วนขั้วด้านตรงข้ามนูนเล็กน้อย 3) พริกไทยเขียว (green pepper) ได้จากผลเบอร์รีสีเขียวที่นำไปลดความชื้นภายใต้สภาวะควบคุม มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.0 mm ถึง 6.0 mm พริกไทยเขียวแบบเม็ดมีรูปร่างกลม ผนังผลมีลักษณะเหี่ยวย่นหรือไม่ก็ได้ 4) พริกไทยแดง (red pepper) ได้จากผลเบอร์รีสุกสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง ที่ทำให้แห้งนำไปลดความชื้น และผนังผลไม่แตกหัก มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 mm ถึง 7.0 mm สุขลักษณะการผลิตและการปฏิบัติต่อพริกไทยต้องปฏิบัติอย่างถูกสุขลักษณะที่ทำให้มั่นใจว่าไม่ทำให้เกิดการปนเปื้อนต่อผลิตผล หรือมาจากแหล่งที่ได้รับการรับรองตาม มกษ. 9001 มาตรฐานสินค้าเกษตรเรื่อง การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืชอาหาร หรือมาตรฐานที่เทียบเท่าที่สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติประกาศกำหนด ผลจากการสัมมนาครั้งนี้อยู่ใน ขั้นตอนที่ 5 จาก 9 ขั้นตอน ของการการกำหนดมาตรฐานคือประสานความเห็นจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ของภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคเกษตรกร ผลของการสัมมนาวันนี้จะดำเนินการขั้นที่ 6 คือนำร่างเสนอต่อคณะกรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตร เป็นขั้นตอนถัดไป
สุนิตสา พรหมเดชะ : ภาพ/ข่าว
ฐิตาภรณ์ อนุสาร : รายงาน